Логотип

Здоровое питание

Проект Роспотребнадзора

Что поставить на стол в наступающий год Тигра

Что поставить на стол в наступающий год Тигра

29.12.2021
Здоровое питание Праздничные блюда
2403
Что поставить на стол в наступающий год Тигра
Как спланировать праздничное угощение, чтобы было и вкусно, и полезно.

Новый 2022 год пройдет под покровительством Водяного Тигра. Это, конечно, не огненный зверь, известный своим взрывоопасным и непредсказуемым характером, но все же хищник, не лишенный своей доли дерзости, смелости и импульсивности и любящий сюрпризы. Поэтому постарайтесь, чтобы ваш праздничный стол получился ярким и необычным. Если вы принципиально не хотите отказываться от традиционных угощений, внесите разнообразие в дизайн привычных блюд.

Начнем с закусок

Выбирайте салаты с зеленью, экзотическими фруктами, сухофруктами, легким сыром, орехами, дичью. Порадуют Тигра (да и вас тоже) салаты, которые включают курицу, индейку, утку, ананасы, инжир, манго, авокадо, гранат, яблоки, апельсины, мандарины, айву, грушу, чернослив, курагу, сушеную вишню, моцареллу, фету, рикотту, брынзу, различные виды орехов, пекинскую капусту, рукколу, зеленый салат… Подобные блюда не только сделают ваше меню более интересным, но и не перегрузят желудок.

В качестве заправки вместо майонеза используйте растительные масла, сметану или специально приготовленные легкие соусы. В разделе «Книга рецептов – готовим вместе» вы найдете множество вариантов соусов.

Можно разнообразить стол сырной нарезкой, украшенной зеленью, например тимьяном, а также подать большое блюдо с овощами в любом виде: свежими, запеченными, тушеными, вареными, по желанию сдобрив их куркумой или шафраном. Не забудьте и про соленья: помидоры, огурцы, болгарский перец, чеснок, баклажаны – все, что вы заготовили на зиму.

А теперь – мясо

В качестве главного блюда лучше приготовить мясо – Тигр все-таки хищник. Можно подать свинину, баранину или что-то из дичи: индейку, курицу, утку, гуся, перепелку, кролика. Кстати, мясо дичи считается диетическим продуктом, содержит полезные жиры и целый комплекс витаминов и минералов. Оно легко усваивается, нормализует обмен веществ, благотворно влияет на кожу и слизистые и снижает риск развития диабета, гипертонии, атеросклероза. Вариантов приготовления множество: запекание, тушение, жарка, варка.

Чтобы блюдо было еще вкуснее и интереснее, тушку можно нафаршировать грибами, фруктами, овощами, орехами, сухофруктами; подать с соусами (вид зависит от того, какое мясо вы выбрали). Например, пернатая дичь сочетается с кисло-сладкими и сладкими соусами. Самый распространенный вариант – апельсиновый, однако подойдут и гранатовый, яблочный, клюквенный, ореховый.

Если же вы все же предпочтете более привычные виды мяса – свинину, баранину, то выбирайте не слишком жирные части и используйте томатные, овощные, пикантные, острые соусы. Выбор в немалой степени будет зависеть от способа приготовления. Идеальным горячим будут стейки или шашлыки, но помните, что много жареного и жирного есть не стоит: подобная пища повышает риск развития атеросклероза, ишемической болезни сердца, инфаркта, инсульта. В качестве гарнира к мясным блюдам подойдут, опять же, овощи в разных видах.

Помните, все продукты должны быть натуральными – ведь Тигр, как животное требовательное и избалованное, любит все качественное. Избегайте фастфуда и полуфабрикатов. Не стоит также ставить на стол рыбу и каши – хищник этого не оценит.

Не забудем про десерт

Тигр по натуре эстет, поэтому он не будет возражать против красиво поданных десертов. Можно приготовить сладкое порционно в стаканчиках или креманках. Среди таких десертов, например, тирамису, парфе, муссы, йогурт с фруктами и орехами, сабайон (итальянский десерт, включающий яичный крем и вино), панна-котта и множество других. Подойдут и запеканка, печенье, сладкие рулеты, кексы… Все что угодно, только пусть это будет сделано вашими руками из натуральных ингредиентов.

Обязательно должны присутствовать фрукты: яблоки, апельсины, мандарины, хурма, манго, авокадо, ананас, инжир. Можно подать их просто в виде нарезки на большом блюде.

Что будем пить

Что касается напитков, то хищник не приветствует алкоголь. Но тут решать вам. Мы же советуем поставить на стол воду (негазированную), а также натуральные, приготовленные в домашних условиях морсы, соки, компоты, безалкогольные фруктовые коктейли, желательно в оранжевой и желтой цветовой гамме.

Так что продумывайте праздничное меню заранее и выбирайте для готовки качественные, натуральные продукты, тогда Тигр будет доволен и подарит вам свою благосклонность. Счастливого Нового года!

Стоит прочитать

Как выбрать продукты к Масленице
Как выбрать продукты к Масленице

В преддверии масленичной недели Роспотребнадзор напоминает о простых правилах.

2654
Эксперты проекта «Здоровое питание» – о «легком» новогоднем столе
Эксперты проекта «Здоровое питание» – о «легком» новогоднем столе

Сюжет с полезными советами вышел в программе «Доброе утро» на Первом канале.

1846
Календарь Масленицы. День 6. «Золовкины посиделки»
Календарь Масленицы. День 6. «Золовкины посиделки»

На шестой день Масленичной недели женщины устраивали вечерние посиделки. 

3133